毎日のみそ汁を高級品へ
我が家では週３以上は味噌汁を作る。
そのみそ汁はだしを取り、みそはだしなしを使用している。
作り方としては
- 鍋にお湯を沸かす
- だしパックを入れて３分放置
- だしパック捨てて味噌を溶かす
- 乾燥みそ汁の具を加えて完成（在庫の野菜等を加えてもよいがその際はだしパックと一緒に加熱）
となる。
ひと手間加えて、鰹節粉砕品を買い、それを不繊維パックに入れたものを使用すると濃厚なだしになる。
これだけでインスタントや、だし入り味噌で作ったみそと明らかに風味が違う。
だしは風味良く自然で、みそは無添加なので味が良く、他料理と同時にできる為手間も少ない。
なによりおいしく、味噌と具になる海藻や野菜で健康にもよい。
普段味噌汁を飲まない、インスタントばかりの方にお勧めだ。
コメント