野菜無人販売の感想

冬と夏の野菜の鮮度の持ち方と売れ方について

昨年の冬から野菜の無人販売を始めた。

結果は成功した。

初めてみたらなかなか好調で置いた野菜はほぼ１週間以内に売れた。

冬に売った野菜はサツマイモ、白菜、大根、キャベツ、ネギだがすべて好調だった。

また会社員で兼業の為週一しか作業ができないが上記の野菜は大体５日程度は鮮度を保っていたので問題なかった。

そして冬にうる野菜が終わり夏になった。

夏は定番のナス、キュウリ、ピーマン、しし唐を売ってみた。

これらも好調に売れた。

しかし無人販売は外気温で保存される。（日陰はあるが）

そうすると野菜の性質もあるのか３日程度で野菜は柔らかくまたしおれてしまう。

大体半分程度残っていしまう。（大量においているので鮮度あるうちは売れている）

今年はこのままの売り方で行くが来年はビニールに入れる等何か対策が必要だ。

ただ最も良い対応は毎朝少しずつ採って置くことだが兼業には難しい。

作るのにも売るのにも苦労しなかったがまさか鮮度の保ち方に頭を悩ませるとは始める前は想像もしなかった。

やってみないとやはりわからないものだ。